フードロスナレッジKnowledge
GURU+フードロスナレッジとは
このフードロスナレッジでは、GURU+が探した食品ロス・フードロスに関するニュースを紹介します。
記事の内容については、掲載元サイトへリンクで移動して読んで頂く形となります。
プラントベース焼肉「NEXTカルビ＆NEXTハラミ」大好評につき人気焼肉チェーンで全国展開！12月14日（月）から販売開始【ネクストミーツ株式会社】
ネクストミーツ株式会社のプレスリリース（2020年12月11日 09時30分）プラントベース焼肉[NEXTカルビ＆NEXTハラミ]大好評につき人気焼肉チェーンで全国展開！12月14日（月）から販売開始 ネクストミーツ株式会社
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000062184.html
｢大豆ミート｣はもはや“フェイク“じゃない。植物肉ベンチャーに聞く｢大豆肉バーガーを美味しくする｣方法
バンズに挟まれたアボガドとお肉に、タルタルソースが絡み合うボリューミーなハンバーガー。11月、ハンバーガーチェーン・フレッシュネスバーガーの新製品...
https://www.businessinsider.jp/post-225761
【FoodTech】グリーンカルチャー植物肉のプラントベースひき肉 外食へ供給開始
グリーンカルチャー株式会社のプレスリリース（2020年12月11日 08時00分） FoodTech グリーンカルチャー植物肉のプラントベースひき肉 外食へ供給開始
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000038334.html
700兆円のフードテック新市場で日本が存在感を発揮する方法
食に関するビジネスへの投資が世界で急拡大している。米国のフードテックイベント「スマートキッチン・サミット2017」では、食の新技術に関する市場が2025年までに700兆円規模に達するとの予測が飛び出した。食の未来はどうなるのか。コンサルティング会社シグマクシスのディレクター、田中宏隆氏に話を聞いた。
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00205/121000005/
メニューのない人気店 大阪のシェフが実践する本気の「循環型レストラン」 | Forbes JAPAN（フォーブス ジャパン）
今年のミシュラン東京で新たに加わった「グリーンスター」が、つい先日発表された。環境配慮型のレストランへの新指標と言われているが、海外で認定されたレストランを見てみると、その活動内容は多岐に渡っている。ローカルでオーガニックな食材の利用はもち
https://forbesjapan.com/articles/detail/38694
冷凍保存でフードロスを解決！ロスパンに心を痛めたパン屋さんの挑戦 | 世界のソーシャルグッドなアイデアマガジン | IDEAS FOR GOOD
サンドイッチ店を営み、ロスパンに心を痛めていた山下さんは12年もの歳月をかけて、ロスパンをリベイクしてもふんわり食感のおいしいパンが食べられるよう、冷凍保存できる方法を研究し、開発しました。今年、「Tenderbuns （テンダーバンズ）」というリベイク専門ブランドを立ち上げました。その開発秘話を伺いました。
https://ideasforgood.jp/2020/12/07/tenderbuns/
これ以上は記事がありません
読み込むページがありません