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GURU+フードロスナレッジとは
このフードロスナレッジでは、GURU+が探した食品ロス・フードロスに関するニュースを紹介します。
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食品ロス回避への挑戦！居酒屋料理長がコロナ禍で行き場を失いつつあるプロが扱う農作物を『移動販売で自宅へ届ける事業』を開始するためにクラファンで支援者を募集した！
居酒屋笑園のプレスリリース（2021年1月28日 15時）。和歌山県内の小規模農家が、コロナの影響により自粛や休業が相次ぐ飲食店向けに出荷していた生産物の取引が極端に少なくなり食品ロスの危機に陥っている。この危機を打破すべく、和歌山市内にある居酒屋の料理長が地産地消を目的に移動販売車輌で各家庭に届ける事業を2021年2月より開始予定。食材の食べ方や使い方、保存方法等を説明しながらプロが扱う食材を家庭でも美味しく彩よく食べてもらうという目的と、自粛やリモートワークなどでおうち時間が多くなった奥様方の料理に関するお悩み相談を聞き、毎日の献立を考える相談役をプロの料理人がオンラインにて担うというサービスも希望者には併せて提供する。料理長が生産者と作業をし共に汗をかき10年かけて構築した仕入れルートで食材を調達し自宅まで移動販売をするための準備資金80万円を目標にクラウドファンディングプラットホーム「CAMPFIRE」で支援者の募集を開始した。
https://www.value-press.com/pressrelease/263121
東大阪市とビューティフルスマイルが包括連携協定締結 食品ロス抑制など3分野で
東大阪市と「ビューティフルスマイル」（大阪市西区）が1月25日、「子ども・子育て」「教育」「都市・環境」の3分野で包括連携協定を締結した。
https://higashiosaka.keizai.biz/headline/1377/
食品ロス削減へ長鮮度化惣菜を拡大 ファミリーマート - 食品新聞 WEB版（食品新聞社）
ファミリーマートは食品ロス削減に向け、ガス置換包装で消費期限を延長した惣菜を19日から関東エリアの店舗に、26日には関西地域にも拡大する。昨年10月から、東海・北陸地域の一部店舗で展開していたもの。 - 食品新聞 WEB版（食品新聞社）
https://shokuhin.net/39921/2021/01/29/ryutu/souzai/
テレビの企画は毎回余る前提でうんざり 食品ロス削減の本質が抜け落ちた議論に16歳が放った一言とは？（井出留美） - Yahoo!ニュース
SDGsの12番で数値目標が立てられている食品ロスが注目されてきた。一方、メディアが取り上げるのは売れ残りのリサイクルや、賞味期限接近食品の安売りや無償配布など、最も優先すべき項目が抜け落ちている。
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20210126-00215982/
食品ロスを解消する新サービス お得に購入して、支援につなげる｜ウーマンエキサイト
昨今、社会をあげて取り組むべき課題の１つとして、関心が寄せられている『食品ロス（フードロス）』。日本では年間５４兆円もの商品が過剰在庫として積み上がり、毎日大量...
https://woman.excite.co.jp/article/lifestyle/rid_Grape_917388/
牛こま切れ肉500gをひとり親家庭200世帯に配布、社会貢献型通販モール「WakeAi」がフードバンクを開始 - wezzy｜ウェジー
新型コロナウイルス流行の影響は今も拡大の一途を辿っています。自粛の影響で客足が遠のいた飲食店やそのステークホルダー、仕…
https://wezz-y.com/archives/86022
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