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GURU+フードロスナレッジとは
このフードロスナレッジでは、GURU+が探した食品ロス・フードロスに関するニュースを紹介します。
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食品ロス減らすレシピ、動画配信へ 研究家・杉田さん：中日新聞しずおかWeb
浜松市南区安松町の料理教室「クッキングスタジオチャコ」を主宰する料理研究家杉田久子さんは、「食」の道を歩み続けて五十年以上になる。地元...
https://www.chunichi.co.jp/article/156542
金沢ブルワリー、廃棄パンからビール 食品ロス削減
地ビール製造の金沢ブルワリー（金沢市）は、廃棄されるパンを原料にしたビールを開発する。ベーカリーから不要になったパンを仕入れ、食品ロスの削減につなげる。ビールは2021年春以降の販売を目指し、売り上げの一部は生活困窮者などに食品を配給するフードバンクに寄付する。パンの仕入れ先は北陸の地元企業などを想定する。乾燥させ、粉砕して大麦の麦芽と混ぜて使う。水を加えてできあがった麦汁に酵母を入れ、熟成や
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO65557020Y0A021C2LB0000/
ファミマでRFIDタグを活用した食品ロス削減事業
経済産業省は、ファミリーマートとポプラの店舗において、RFIDタグを活用した食品ロス削減に関する実証実験を、11月2日から実施する。
https://www.watch.impress.co.jp/docs/news/1286171.html
クラダシが令和２年度気候変動アクション環境大臣表彰を受賞
株式会社クラダシのプレスリリース（2020年11月21日 13時00分）クラダシが令和２年度気候変動アクション環境大臣表彰を受賞
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000040.000014485.html
「もったいない」食品ロス、解決への道のりが生み出す別の「効果」 : ライフ : ニュース
まだ食べられるのに捨てられる「食品ロス」の削減は、世界が解決に取り組む重要な課題になっている。食べ物を無駄にしないことが大切だと多くの人が認識しながらも、一朝一夕に解決できないこの問題にどう対処すればいいか。国連食糧農
https://www.yomiuri.co.jp/life/20201110-OYT1T50107/
食品ロス削減のため規格外農産品販売にeコマースを活用。宮崎県新富町の地域商社がコロナ禍の生産者支援を兼ねた新プロジェクトスタート
こゆ財団のプレスリリース（2020年11月18日 12時00分）食品ロス削減のため規格外農産品販売にeコマースを活用。宮崎県新富町の地域商社がコロナ禍の生産者支援を兼ねた新プロジェクトスタート
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000247.000028395.html
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