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このフードロスナレッジでは、GURU+が探した食品ロス・フードロスに関するニュースを紹介します。
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まんじゅうやどら焼き――。和菓子の規格外品を使ったクラフトビールに挑戦しているのが松江市の大根島醸造所だ。思いもよらぬ原材料から生まれた逸品は消費者の心をくすぐり、ヒット商品になっている。2021年の秋ごろ中浦食品（松江市）の副社長から相談を受…

https://style.nikkei.com/article/DGXZQOKC031DX0T00C23A3000000/

SDGsが叫ばれている昨今、「フードロス」という言葉もあるように、そのような「もったいない」行為は日本人としてやりたくないことです。飲食店ではそうした「食べ残し」による「フードロス」を防ごうと各種取り組みをおこなっていますが、庶民の味方であるファミリーレストラン「ガスト」でも対策を行っています。

https://otakei.otakuma.net/archives/2023032002.html

【読売新聞】　多摩市は、飲食店向けの持ち帰り用容器「ｍｏｔｔＥＣＯ（モッテコ）ボックス」を製作した。食品ロスの削減につなげる活動の一環で、同市は市内の「食べきり協力店」の一部登録店に１店あたり２００個を配布した。同市は２０２１年３

https://www.yomiuri.co.jp/local/tokyotama/news/20230317-OYTNT50129/

食品ロス削減×再犯防止。二つの課題を一気に解決しようとするのが、ブラジルのパラナ州です。日本と比較して桁外れに高いブラジルの犯罪率を、どう抑えるのか。注目が集まります。

https://ideasforgood.jp/2023/03/10/programa-comida-boa/

英国では最近、食品ロス削減の取り組みの一環として、スーパー・小売大手が相次いで生鮮食品の賞味期限の表示を廃止しています。小売業マークス・アンド・スペンサー（M&S）は2022年７月、300品目以上の...

https://www.ishes.org/happy_news/2023/hpy_id003145.html

　信濃毎日新聞社は、県内の小売店や飲食店の食品ロス削減を支援する事業を始める。消費期限が近づいたり型崩れしたりして廃棄していた商品を、スマートフォンのアプリを通じて消費者とつなぐ。５月下旬に長野市と連携して実証実験を行う予定で、１０日、参加店舗の募集を始めた。　システム開発のロゴス（長野市）と共同

https://www.shinmai.co.jp/news/article/CNTS2023031000319

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