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このフードロスナレッジでは、GURU+が探した食品ロス・フードロスに関するニュースを紹介します。
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【読売新聞】　金沢市は、飲食店で食べきれなかった料理を客に持ち帰ってもらうモデル事業を１日から始める。飲食店での食品ロス削減が目的で、市内の和洋中料理店や結婚式場計１０店舗が参加する。市によると、自治体が店舗と実施するのは県内初の試

https://www.yomiuri.co.jp/local/ishikawa/news/20221101-OYTNT50036/

株式会社SFLOのプレスリリース（2022年11月1日 14時00分）“もったいない” を無くしたい！10月30日（日）[食品ロス削減の日]に、フードロス削減のためのマッチングアプリ『SFLO(スフロ)』をリリース！

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000111247.html

食品ロス削減へ国は2030年度に2000年度比半減を目標に掲げている。取り組みは買い物時に消費期限や賞味期限が近いものから購入することや、調理時に野菜の皮など捨てる部分を少なくすることなど幅広い。本当に必要なことは何か。要因から考えてみたい。

https://wedge.ismedia.jp/articles/-/28484

飲食店や食品小売業では、依然として食品ロスや人手不足の課題を抱えている。それらを解決する手段の一つが、急速冷凍機の活用だ。急速冷凍技術を開発している主要企業の製品と特徴について紹介する。

https://www.foods-ch.com/shokuhin/1667357132271/

　【香川】さぬきうどん店を全国展開する「はなまる」（本社・東京）が、製造工程で出るうどんの端材を高松市に提供することになった。市は東部下水処理場（同市屋島西町）で廃棄うどんを使ったバイオマス発電の実証…

https://www.asahi.com/articles/ASQBX7HHMQBXPTLC007.html

株式会社クラダシのプレスリリース（2022年10月27日 10時00分）[賞味期限切れ]を気にしない食品1位は[インスタント・レトルト食品]20代の9割以上が賞味期限を過ぎても食べる

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000356.000014485.html

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